La Manzanilla
1.- Taxonomía:
- Reino: Plantae
- Subreino: Tracheobionta
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Subclase: Asteridae
- Orden: Asterales
- Familia: Asteraceae
- Subfamilia: Asteroideae
- Tribu: Anthemideae
- Género: Matricaria recucita
Planta herbácea anual de hojas filiformes. Hierba aromática con inflorescencia en capítulo, de flósculos amarillos y lígulas blancas. Crece en todos los climas y terrenos y sus propiedades medicinales son conocidas y usadas en todo el mundo. Crece hasta los 60cm de altura, con tallos erectos y hojas divididas con lóbulos dentados.
Crece en todo tipo de terreno bien drenado, de preferencia a pleno sol.Las flores son las más usadas en medicina y se recolectan desde la primavera hasta entrado el verano. Secadas a la sombra y almacenadas en ambientes secos, mantienen sus propiedades por una año, tiempo después delñ cual se recomienda su renovación.
3.- Composición:
Acido esencial fenólico y alfa-bisabolol en las flores y ácido ascórbico, salicílico, cafeico, cáprico, gentísico, linoleico palmítico y oleico péptico en los tallos, hojas y raíces.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Pigmentos: luteolina, apigenina y cuarcetin (pigmentos de color amarillo)
Alcoholes: farmesol, geraniol y borneol en hojas y tallos.
Contiene además: mucílago, azuleno, chamazuleno, farneseno, mnatricarina, patuletina, jaceidina, hiperosido, axilarina, colina y azúcares (glucosa en la flor y fructosa con galactosa en hojas, tallos y raices).
4.- Hábitat:
Es nativa de la región de los Balcanes, desde donde se difundió hacia Europa. Está naturalizada en varias regiones del Nuevo Mundo. Y se cultiva para su uso industrial. Crece con facilidad en suelo bien drenado, con bastante sol; resiste las heladas, la escasez de nutrientes y la acidez del suelo.
4.- Variedades:
- Manzanilla romana o manzanilla común (Chamaemelum nobile).
- Manzanilla alemana o manzanilla dulce (Matricaria recutita o M. chamomilla).
- Manzanilla bastarda o manzanilla de los campos (Anthemis arvensis).
- Manzanilla de la muerte (Hippomane mancinella).
➢ Es antiinflamatorio, antiséptico y ligeramente sedante.
➢ Es emenagoga, estimula la menstruación en los casos de desequilibrios del ciclo menstrual.
➢ Actúa como sedante y ayuda en los tratamientos de úlceras
➢ Facilita la digestión.
➢ Previene infecciones y sirve como estimulante del sistema inmunológico.
➢ Es muy adecuada en todas aquellas afecciones en las que está afectado algún órgano del aparato digestivo.
➢ Por sus propiedades antisépticas las infusiones bien cargadas de manzanilla resultan ideales para realizar enjuagues bucales para impedir las infecciones que pueden causar las llagas de la boca.
➢ El aceite esencial de manzanilla se utiliza para el cuidado del cutis en la confección de cremas limpiadoras
6.-Exportación :
- Europa
- Brasil
- Rusia
- Chile
- Centro América
- Ecuador
- Colombia
- Venezuela
El precio es considerablemente regulado por la oferta y demanda mundial. La manzanilla es producida en países donde los costos de mano de obra son baratos, por lo que los hace más competitivos con relación a países como Australia, USA y países europeos.
EL precio en 1991 para la manzanilla deshidratada o seca estuvieron en el rango de 1,000 dólares por tonelada para aceite de baja calidad y de 16,000 dólares para aceite de suprema calidad. La empresa Bulk Botanical Herbs (1997) advirtió que para el cultivo orgánico de la manzanilla se pagan precios de US$28 por libra (US$61.73 por Kg).8.- Licor:
Manzanilla Dry:
1 taza de té manzanilla fría
1/5 vodka
3/5 vodka
1/5 champagne